Deze smaakvolle risotto is volgens een traditioneel en ambachtelijk recept bereid. Er zijn authentieke ingrediënten uit de regio Trentino toegevoegd waardoor de risotto al op smaak is en daardoor makkelijk en snel te bereiden is.
Ingrediënten
- 1 zakje Risotto naar keuze
- 1 Ui gesnipperd
- 1 teentje Knoflook
- 500 gram Champignons
- Olijfolie extra vierge
- Parmezaanse kaas geraspt (optioneel)
Instructies
- Breng 1 liter groentebouillon aan de kook en houd op laag vuur warm.
- Verhit olijfolie in een grote pan. Fruit de ui en knoflook op laag vuur en laat niet bruin worden.
- Voeg de risotto toe en bak al roerend tot de rijst glazig ziet.
- Doe een scheut bouillon bij de risotto en kook al roerend tot het vocht is opgenomen. Schenk onder regelmatig roeren telkens weer een scheut bouillon bij de risotto tot de bouillon op is en de risotto gaar is. Dit duurt ongeveer 18 tot 20 minuten.
- Bak ondertussen in een andere pan de champignons.
- Garneer de risotto met de champignons en geraspte Parmezaanse kaas.
Notities
Tip: Je kunt dit recept aanpassen door kip of andere groenten toe te voegen.
Heb je dit recept geprobeerd?Laat weten hoe het was!
