Salsa del Lago

Salsa del Lago is een saus met citroen gemaakt op een basis van zongedroogde tomaten en radicchio.

Radicchio is een groente met een subtiel bittere smaak en wordt beschouwd als een zeldzaam en kostbaar product van de gastronomie. Het is een zeer gewilde delicatesse. De smaak is uniek – een combinatie van bitterheid en zoetheid, met een knapperige textuur.

‘Radicchio Dell’Orso’ vertaald als ‘Radicchio van de beer’ groeit op sneeuwhoogte in de Alpen van Trentino en dankt zijn naam aan een oud verhaal. Er werd gedacht dat de beer na het ontwaken van zijn winterslaap als eerste zijn maag vulde met deze groente.

De citroenen zijn geteeld bij het Gardameer.

Geschikt voor gebruik op stokbrood, heerlijk als pastasaus of als specerij voor sauzen en gerechten uit de Italiaanse keuken.

Serveersuggestie: Smeer Salsa del Lago op een stokbroodje en garneer met een stukje Parmezaanse kaas.

Dit product wordt geproduceerd in Trentino en onderscheidt zich door exclusiviteit en ambachtelijke bereiding.

Volledig handmatige verwerking en etikettering.